Erik Fosse er en norsk musiker, lege og professor i medisin ved Universitet i Oslo. Han er spesialist i generell kirurgi og thoraxkirurgi, og var leder for forsknings- og utviklingsavdelingen intervensjonssenteret på Rikshospitalet/Oslo Universitetssykehus fra 1995 til 2021. Han var ansatt som professor II ved UiO i 1999 til 2020. Siden 2020 har han vært professor emeritus ved UiO.
Erik Fosse ble landskjent i 2008–2009 da han sammen med Mads Gilberg tok seg inn i Gasa under konflikten mellom Israel og Hamas, og hjalp til med skadebehandling av ofrene etter bombingen av Gazastripen.
Innsatsen innbrakte ham og Gilbert Fritt Ords Honnør med begrunnelsen «enestående øyevitneskildringer av sivilbefolkningens lidelser under bombingen av Gaza.
Legen og professoren Erik Fosse har vært i Gaza stort sett hvert år siden 2008. Han har sett mer lidelse og død enn de fleste nordmenn, men han vender stadig tilbake. Sist gang var han vitne til det han mener er en systematikk i de israelske angrepene han ikke har sett før.
